Продолжая использовать этот сайт, вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Иркутск, Раб. Штаба, 1/8 (схема)
пн–пт: 9–18, сб-вс — выходные

Пароконвектомат Atesy АПК-6-2/3-2 «Рубикон»

Характеристики


Под заказ
109 200 руб
Количество:

Пароконвектомат Atesy АПК-6-2/3-2 «Рубикон» – описание

Пароконвектомат АПК-6-2/3-2 позволяет готовить самые разнообразные блюда, при этом максимально сохраняет витамины, минеральные и питательные вещества.

Функции пароконвектомата АПК-6-2/3-2:

  • Конвекция — режим обработки горячим воздухом при температуре от +30°C до +250°C
    Режим подходит для жарения, гриля, запекания или выпечки. Обеспечивает равномерное пропекание филе, котлет с хрустящей корочкой, пышной выпечки даже при приготовлении из полуфабрикатов глубокой заморозки. Диапазон температур обеспечивает необходимые резервы мощности.
  • Пар — режим обработки паром при температуре от +30°C до +250°C
    Подходит для жарения, тушения и глазирования. Комбинация пара и горячего воздуха предотвращает высыхание пищи, сокращает потерю веса исходного продукта на 50% по сравнению с обычными технологиями и обеспечивает одновременное и равномерное подрумянивание. При температуре +130 °C твердые овощи готовятся на пару в ускоренном режиме.
  • Пар +100 — режим обработки паром при температуре от +100°C
    Подходит для бланширования, варки, приготовления на пару, варки на медленном огне, вымачивания. Постоянная температура рабочей камеры и максимальное насыщение паром обеспечивают равномерное щадящее воздействие на продукты в процессе приготовления. Режим позволяет сохранить питательные вещества и яркий аппетитный цвет. Позволяет готовить разные блюда без смешивания запахов.
  • Охлаждение рабочей камеры
    Режим позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой температуры.
  • Регенерация — обработка паром при температуре от +120°C до +160°C
    Режим позволяет быстро разогреть готовые блюда, в том числе предварительно замороженные, и сохранить все вкусовые качества.
Технические особенности:
  • задание параметров приготовления производится с помощью энкодера;
  • система быстрого охлаждения рабочей камеры;
  • способ образования пара — инжекторный;
  • наружный температурный зонд для измерения температуры внутри продукта;
  • наружный ручной душ с регулировкой струи;
  • водосборник и дверной водосборник даже при открытой дверце;
  • двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;
  • возможность работы от сети 220 / 380 В;
  • панель управления — плёночная клавиатура;
  • отображение на панели управления заданных и текущих параметров работы (температуры, времени);
  • 6 уровней;
  • рассчитан на гастроёмкости GN 2/3
  • одноходовой механизм открывания двери.

Запрос цены на модель Пароконвектомат Atesy АПК-6-2/3-2 «Рубикон»

Запросить
Оборудование для бизнеса
Иркутск, Раб. Штаба, 1/8 (схема)
ПН-ПТ 9:00-18:00       info@vitrinairk.ru
Магазин «Витрина», 1998–2018 г.    Публичная оферта   Политика конфиденциальности

Заказать обратный звонок

Заказать звонок